Daily Archives: 14.10.2013
Тайская кухня и вегетарианство
Ну, и коль скоро уже вопрос коснулся еды и питья, разрешите сказать несколько слов о таком способе отношения к еде, как вегетарианство. Строго говоря, вегетарианство в полном своем значении имеет смысл неупотребления в пищу мяса животных, птиц, рыбы и т.д. Под “и т.д.” подразумевается мясо членистоногих, насекомых, пресмыкающихся, словом всех тех живых существ, стоящих эволюционно на ступень выше растений. Обычно вегетарианство приходит “изнутри” как нежелание организма принимать внутрь перечисленные выше продукты. Ему нельзя научиться, взяв в качестве примера опыт другого человека. Неподготовленное к резкому переходу на более высокий энергетический уровень питания тело, непременно наполнит сознание аппетитным видом жареных куриных ножек, свиных отбивных и источающих нежнейший аромат бараньих ребрышек.
Бангкок – самый «вкусный» город Азии
Бангкок знаменит на весь мир первоклассными ресторанами и ночными клубами, поэтому первое место принадлежит ему по праву. Таиландская кухня многим пришлась по вкусу благодаря гастрономическому хиту Таиланда – пад-тай. Выбрав Бангкок лучшим среди азиатских направлений, по-видимому, туристы оценили и экзотические блюда, такие как жареные насекомые. Все вкусности можно запить самым популярным пивом Chang.
Второе место у Гонконга – идеального города для смелых гурманов. Здесь везде вкусно кормят: можно купить рыбные шарики или творог тофу прямо у уличного торговца.
В Бангкоке туристы смогут посетить уроки тайской кухни
Уроки тайской кухни приобретают все большую популярность среди иностранных туристов, особенно европейцев и жителей Восточной Азии, сообщают частные кулинарные школы. В среднем около тысячи иностранцев в год посещают занятия в подобных заведениях. Тайские школы предлагают занятия по приготовлению изысканных блюд тайской кухни, а также кушаний, популярных в исламских странах и особенно на Ближнем Востоке. Большинство учеников кулинарных школ - выходцы из Европы, хотя за последние годы появились туристы из Китая и Японии. Кроме того, за последние пять лет к урокам было привлечено больше иностранных поваров, которые пожелали расширить свои умения, чтобы предложить блюда тайской кухни в своих ресторанах.
Тайская кулинарная академия
В Бангкоке открылась Тайская кулинарная академия, где иностранцев будут учить, как готовить тайские блюда, а тайцев – как готовить европейские блюда. Цены в этом учебном заведении несмотря на его громкое название вполне демократичные, причем – редкий случай! – для тайцев расценки выше, чем для фарангов.
Недавно в Бангкоке начала работу Thai Cooking Academy («Тайская кулинарная академия»). Она располагается в самом центре тайской столицы, на 23-й сои Сукумвита.
Ежедневно с понедельника по субботу там проходят два занятия по приготовлению блюд тайской кухни. Одно утром и одно после обеда.
В Бангкоке проводят кулинарные курсы для туристов
Среди иностранных туристов в Бангкоке всё больше набирают свою популярность кулинарные курсы по приготовлению экзотических блюд тайской кухни. В начале этого года в столице Таиланда открылась Тайская Академия Кулинарии, где обучают основам приготовления тайских блюд.
Академия расположена в самом сердце города радом с железнодорожной станцией и метро, что очень удобно для путешественников, которые хотят научиться готовить экзотические блюда. Занятия в академии проводятся каждый день с понедельника по субботу.
Самые популярные блюда тайской кухни и их компоненты
Уникальность тайской кухни
Тайская кухня уникальна в мире. Она сочетает в себе качество и логичность китайской и остроту мексиканской. Развитие тайской кухни происходило в первую очередь под влиянием китайской и индийской. Острые, с большим количество специй и неповторимые сычуаньские соусы имеют аналоги в тайской кухне. Это возможно от того, что родиной тайцев (предки тайцев, лаоссцев, шанцев и других современных народов, близких к тайцам по языку) являются юго-западные провинции Китая. Например, тайский gaeng som (кисло-острый суп) очень похож на сычуаньский суп.
Жареные насекомые – еда или экзотика
А вы когда нибудь ели насекомых? «Нет конечно!» - поспешите ответить вы... нет, не ели... вернее специально не ели.
Дело в том, что непроизвольно человек проглатывает приличное количество насекомых в день. Перемолотые жучки - долгоносики содержатся в любой муке, живые и не очень, чуть подгнившие личинки то и дело попадаются в превосходных на вид овощах и фруктах, а маленькие безобидные червячки никуда не деваются из свежезажаренных грибов.